饍場敎煮

1. 把整包餐湯放於室溫解凍約兩小時
2. 打開包裝，把餐湯倒入小鍋，一邊攪動，同時慢火加熱，煮滾後即成

2. 打開生牛油果包裝,置放於碗中，並用叉壓蓉。
3. 加入適量鹽及黑椒碎，加入沙律醬料拌勻
4. 把拌好的牛油果醬放在脆餅上，再放上備用的蝦，加上適量鹽及黑椒碎即成

食用溫度：內部達到最低攝氏74度
平底鑊加熱：
1.加入兩2茶匙油, 以中火加熱約1分鐘
2.小心放入蟹肉餅，煎3分鐘
3.把蟹肉餅翻轉另一面，再煎2-3分鐘真直至金黄色
4.煎好後放遲於吸油紙上去掉多餘油分即成

焗爐加熱：
1.以攝氏200度預熱焗爐
2.於牛油紙上塗上少量牛油，並放上蟹肉餅
3.焗15分鐘，每3-4分鐘反一下面直至變成金黄色即成

氣炸鍋加熱：
1.以攝氏200度氣炸15分鐘
2.約12分鐘反至另一面，直至變成金黄色即成
(不同品牌氣炸鍋功率略有不同,可能需要洝情況酙量加減時間）

1. 帶子及蘆荀先帶包裝解凍至室溫，用廚房紙吸乾水份，並將硬皮刨走備用，在帶子表面輕輕洒上麵粉。
2. 蘆筍切半，中火將鑊燒熱，落少許油之後放入蘆筍輕炒約分半鐘，完成後將蘆筍放在碟中。
3. 用中火張鑊燒熱，放下少許油，之後將帶子放上煎約45秒-1分鐘(期間不要經常移動帶子)
4. 放下少許牛油，並將帶子反轉煎煮另一邊。再煎大約45秒-1分鐘，同時將牛油不停淋上帶子上
5. 將帶子放在蘆筍上，將松露醬在熱鑊加熱後放下適量在帶子上即成。

1. 將牛扒解凍近室溫，用廚房紙吸乾多餘水份
2. 將橄欖油塗上年牛扒，放上適量鹽和黑胡椒碎。
3. 用高溫預熱煎鑊之後調至中火，加入少許油(纖約三茶匙）
4. 放入牛扒煎約1-1.5分鐘（可因應生熟喜好而調整時間)並將牛油，香草及蒜頭放在鑊裏邊
5. 1-1.5分鐘後將牛扒返另一邊煎煮，期間將溶化的牛油用匙淋上牛扒上(重複多次）
6. 將牛扒提起放並用蓋起侍5-10分鐘
7. 期間將獲中多餘的油除去，將蘑菇放入鑊中翻鈔約1分鐘
8. 將牛扒上碟及將蘑菇放在旁邊，灑上適當鹽和黑胡椒，並於牛扒面加上秘製香草牛油即成

1. 將鱈魚解凍近室溫，用廚房紙吸乾水份
2. 於鱈魚每面洒上少許鹽調味，並於魚肉的兩要洒上少許麵粉，備用
3. 冷凍雜菜不用解凍，放入滾水中煮大約3分鐘，煮後隔水備用
4. 用中火預熱煎鑊，放下少許油之後將魚（有皮面）放在鑊中煎約2分鐘30秒(期間不要移動魚肉)如需要搖動平底鑊令熱油均勻
5. 將魚肉反轉別一面煎約2分半分鐘，
6. 加入少許牛油，將魚肉邊位略煎大約30秒
7. 香草放在鑊中，用湯匙將油淋上魚肉(反覆多次)
8. 完成後把魚肉放在已上碟雜菜上，灑上少許鹽和黑胡椒，因應個人喜好，可加新鮮檸檬皮即成

1. 先把茶美豚解凍,解凍後加上適量鹽和黑胡椒碎，醃約30分鐘
2. 冷凍雜菜不用解凍，放入滾水中煮大約3分鐘，煮後隔水備用
3. 把平底鑊備熱
4. 放下少於1茶匙油起鑊
5. 熱鑊中火把油脂位置放在平底鑊上煎煮約2分鐘，使天然油份煮出
6. 將豬扒底部以中以火煮1.5-2分鐘
7. 反面以中至中細火煮1.5-2分鐘
8. 反最後一次面，以中至中細火煮30秒-1分鐘 (如需要well done 可煎較長時間，但肉質會相對變得比較實)
9. 將豬扒從鑊中取出之後用器皿覆蓋待3分鐘後才作進食
10. 把己解凍的覆盆子壓成醬，放入鑊以中慢火加熱及加入糖調味，直至醬汁收乾多餘水份後即可上碟
11. 如各下購買單品茶美豚，可另外自備醋/蘋果/紅梅/大黄醬汁，更添美味

1. 將羊架解凍近室溫，用廚房紙吸收多餘水份。薯蓉及蔬菜也同樣地解凍
2. 將少量橄欖油塗上羊架，放上適量香草、鹽和黑胡椒碎。
3. 可將薯蓉放入微波爐內加熱煮熟或用中小火熱鑊返煎至全熱。放在餐碟上備用。
4. 用高溫預熱煎鑊之後調至中火，加入少許油(約三茶匙）
5. 放入羊架煎約1分鐘（可因應生熟喜好而調整時間)並將牛油及蒜頭放在鑊裏邊
6. 將羊架反至另一面及邊位煎煮共約1分鐘（可因應生熟喜好而調整時間），期間將溶化的牛油用湯匙淋上羊架上(重複多次）
7. 將羊架提起放並用蓋蓋起待5分鐘
8. 期間將獲中多餘的油倒出，並將蔬菜放入鑊中翻煎煮熟
9. 將蔬菜及羊架上碟，灑上適當鹽和黑胡椒便完成。

氣炸鍋做法：
打開包裝，不用解凍，把心太軟放於小碟上，以180度加熱12分鐘即成
微波爐做法：
打開包裝，不用解凍，把心太軟放於小碟上，800w微波爐以高火加熱40-50秒即成

甜品：紐約芝土蛋糕
於室溫解凍約30至45分鍾，打開包裝即可食用（為保食用安全，打開包裝或解凍後不可以再次冷凍）